June 22, 2021

Comment est « Roadrunner », le documentaire sur Anthony Bourdain

Bande annonce de Roadrunner, le documentaire de Morgan Neville sur Anthony Bourdain.

“Ils vont probablement le découvrir de toute façon, alors voici une petite approche prudente de la vérité : il n’y a pas de fin heureuse” : la voix off de Antoine Bourdain ouvre ainsi la remorque de Roadrunner, le documentaire qu’il a réalisé Morgan Neville et qui sera vue —avant sa sortie en salles le 16 juillet— au Festival du film de Tribeca 11 juin. Le film retrace la vie de l’intellectuel chef et rockeur qui s’est suicidé en 2018, dont ils évoquent aussi le souvenir deux livres de 2021.

Un est déjà sorti : Voyage dans le monde : un guide irrévérencieux est un projet que Bourdain a laissé inachevé et est maintenant publié par son assistant, Laurie Laine, qui l’a complété avec les amis, la famille et les collègues du chef étoilé. Le livre (qui sortira fin juin en espagnol sous le titre Manger, voyager, découvrir) suit le schéma auquel Bourdain avait pensé : « les lieux, les gens, la nourriture, les promenades, les marchés, les hôtels et plus qui étaient restés dans sa mémoire, sans l’aide de notes ou de vidéos, pendant près de 20 ans de voyager à travers le monde au service de faire de la télévision ».

"Roadrunner" premières au Tribeca Film Festival - Les billets sont déjà épuisés.
« Roadrunner » en avant-première au Tribeca Film Festival : les billets sont déjà épuisés.

La seconde est écrite par Woolever, et est une biographie : Bourdain : la biographie orale définitive. Il sortira en octobre 2021 et comprend une centaine d’entretiens avec Eric Ripert, José Andrés, Nigella Lawson, W. Kamau Bell ; Christophe le frère de Bourdain, et la fille de 14 ans, Ariane; aussi sa mère, Gladys, décédé en 2020.

“Il raconte l’histoire de l’homme qui semblait avoir le meilleur travail et la meilleure vie au monde”, a anticipé Woolever. « Les histoires, souvenirs et réflexions que vous recueillez auprès de votre famille proche, de vos amis d’enfance, de vos camarades de classe, de vos collègues de cuisine, de vos collaborateurs à la télévision et des amis que vous vous êtes faits en chemin répondront aux questions. questions sur qui il était vraiment, ce qui l’a motivé et comment il a choisi de vivre sa vie fascinante. “

En plus du documentaire, deux livres sur Anthony Bourdain sortiront en 2021 : un guide de ses voyages et une biographie.
En plus du documentaire, deux livres sur Anthony Bourdain sortiront en 2021 : un guide de ses voyages et une biographie.

Le film de Neville (20 pieds de la célébrité, Le meilleur des ennemis, Ils m’aimeront quand je serai mort Oui Ne seras-tu pas mon voisin ?) compte le même. Du de nombreux spectacles Bourdain, les scènes jamais diffusées, plusieurs films et le témoignage de ceux qui l’ont traité, le film suit les aventures de Bourdain : à la fois celles du voyage et celles de sa vie privée.

« Le spectacle ne portait presque jamais sur la nourriture. Il s’agissait pour Tony d’apprendre à être une meilleure personne », a-t-il déclaré. David Chang, fondateur de la chaîne Momofuku, dans l’un des segments présentés dans la bande-annonce qui CNN et HBO Max (producteurs du film Se concentrer) diffusé quelques jours avant la première au Festival de Tribeca. Bourdain lui-même est également entendu : « Un instant je me tiens à côté d’une friteuse et l’instant d’après je regarde le coucher de soleil dans la Sahara. Qu’est ce que je fais ici?”.

David Chang, fondateur de la chaîne Momofuku, en "Roadrunner": « Le spectacle ne portait presque jamais sur la nourriture.  Il s'agissait pour Tony d'apprendre à être une meilleure personne.
David Chang, fondateur de la chaîne Momofuku, sur « Roadrunner » : « L’émission ne portait presque jamais sur la nourriture. Il s’agissait pour Tony d’apprendre à être une meilleure personne. “

L’aperçu a également révélé que le film de Neville explore la dépression à laquelle le chef a été confronté à la veille de sa mort. Plusieurs de ses connaissances commentent : « La réalité ne sera jamais à la hauteur de ce que nous imaginons exactement » ; « Je sais à quel point cela a dû être difficile pour lui de trouver quelqu’un et de dire : ‘Hé, je ne me sens pas bien’ » ; “Il se précipitait toujours pour aller ailleurs, même s’il n’avait pas d’endroit où aller.”

Bourdain est né dans la ville de New York et a grandi dans une banlieueLéonia, New Jersey) avec sa mère, Gladys, qui était femme au foyer puis relecteur à Le New York Times, et son père Pierre, vendeur dans un magasin d’appareils photo puis cadre de Britannique Records. Dans sa maison, il y avait une grande cuisine : « Il était curieux, lui dit sa mère. SCS en 2007. « Enfant, je venais à la cuisine pour décorer les biscuits en pain d’épice à Noël. Il a toujours été intéressé par les goûts et les odeurs agréables. Depuis qu’il était petit, il aimait essayer de nouvelles choses ».

S'inspirant des nombreux spectacles de Bourdain, de scènes jamais diffusées, de divers films familiaux et du témoignage de ceux qui l'ont côtoyé, le film suit les aventures de Bourdain.
S’inspirant des nombreux spectacles de Bourdain, de scènes jamais diffusées, de divers films familiaux et du témoignage de ceux qui l’ont côtoyé, le film suit les aventures de Bourdain.

Votre première visite à FranceÀ l’âge de 10 ans, il lui fait découvrir les huîtres et les escargots. Est allé à l’université en Vassar pour suivre qui serait sa première femme, Nancy Putkoski, avec qui il a rencontré toutes sortes de drogues. Mais sa vocation est ailleurs et il décroche en deuxième année pour repartir de zéro dans le Institut culinaire américain, où il a obtenu son diplôme en 1978.

Il emménage ensuite chez Putkoski et commence à travailler dans différents restaurants à New York : Rainbow Room, WPA, Chuck Howard’s, Nikki et Kelly, Gianni’s, Supper Club. Hormis l’usage habituel de stupéfiants – il a eu du mal avec l’héroïne puis le crack – sa vie domestique était calme, avec des vacances de temps en temps en ville. Caraïbes. En 1998, il a répondu à une offre d’emploi publiée dans Le New York Times et est devenu chef de cuisine Brasserie Les Halles.

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“Ils vont probablement le découvrir de toute façon, alors voici une petite approche prudente de la vérité : il n’y a pas de fin heureuse” : dit la voix off d’Anthony Bourdain lors de l’ouverture de la bande-annonce de “Roadrunner”.

Y avait-il dans 1999 lorsqu’il publiait — il avait toujours aimé écrire et était aussi auteur de fiction — Ne mangez pas avant de lire ceci (Ne mangez pas avant de lire ceci), un essai en Le new yorker Cela a eu un tel impact qu’on lui a proposé d’en faire un livre. Ainsi surgit Confessions d’un chef (Cuisine Confidentiel, Cette est resté sur la liste des best-sellers américains pendant 44 semaines et a été traduit en 22 langues. Mélange de mémoires, de conseils (le plus célèbre : « Ne mangez jamais de poisson le lundi ») et de révélations sur le côté obscur des cuisines de restaurant, le livre a changé sa vie.

Tout d’abord, il a donné renommée internationale comme un cuisinier très différent de ceux que l’on voit habituellement dans les médias. “Tous les chefs de télévision sont si mignons et adorables, peut-être que je suis l’antidote ou quelque chose du genre”, dit-il dans une présentation qui récupère le documentaire de Neville. Mais il a surtout ouvert la voie de l’audiovisuel, où il s’imposera comme un conteur sur la nourriture d’un point de vue culturel.

De "Confessions d'un chef", qui est resté sur la liste des best-sellers américains pendant 44 semaines et a été traduit en 22 langues, Bourdain s'est fait connaître dans le monde.
À partir de « Confessions of a Chef », qui est resté sur la liste des best-sellers aux États-Unis pendant 44 semaines et a été traduit en 22 langues, Bourdain s’est fait connaître dans le monde entier.

Ses programmes sont une sorte de version, progressivement plus sophistiquée, anthropologique et politique, du premier qu’il a fait, Visite d’un cuisinier, qui a duré 35 épisodes en 2002 et 2003 sur le signal du câble Réseau alimentaire. Deux ans plus tard, il réapparut dans Chaîne de voyage avec Anthony Bourdain : pas de réservation, qui a duré sept ans. En 2013, il rejoint Le goût en tant que juge, un rôle qu’il a occupé pendant trois saisons jusqu’à ce qu’il atteigne son plus grand succès : Anthony Bourdain : Parties inconnues, et CNN.

Là, il pourrait briller non seulement comme un amateur de cuisine mais aussi de voyages dans son sens le moins touristique : une curieuse exploration d’autres lieux, où l’on rencontre d’autres personnes et apprend l’inattendu. « Voyager n’est pas toujours gratuit », entend-on réfléchir sur la question en Roadrunner. « Tu vas, tu apprends ; les cicatrices, les marques restent; vous changez dans le processus ». Sa capacité à se connecter n’était pas seulement avec les personnes rencontrées lors de ses voyages à travers le monde mais aussi avec les téléspectateurs de son émission, ce qui a fait de lui une star : il a gagné 12 Emmy Awards et un Peabody.

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« Voyager n’est pas toujours gratuit », l’entend-on méditer sur Roadrunner. « Tu vas, tu apprends ; les cicatrices, les marques restent; vous changez dans le processus ».

Son goût pour l’aventure dépassait les plats tels que le cœur de cobra, l’œil cru de phoque ou le sanglier à la manière d’une tribu de Namibie (« Il avait du sable, de la merde et des cheveux dans chaque bouchée », a-t-il commenté): il a également nagé avec des piranhas, a sauté dans l’eau d’une falaise et est allé faire du parachutisme avec des imitateurs de Elvis Presley.

Il a publié plus de best-sellers : Visite d’un cuisinier (Voyage d’un chef), Les morceaux méchants (Mauvaises boissons) Oui Anthony Bourdain’s Les Halles Cookbook (La cuisine des Halles), entre autres.

“Il restait encore beaucoup de traumatismes bruts dans le monde de Bourdain”, a déclaré NevilleLe journaliste hollywoodien sur les entretiens qu’il a menés pour Roadrunner. “Le film, s’il sert son objectif, aidera les gens à accepter cette perte.” La première au Festival de Tribeca semblait très approprié : « Pour quelqu’un qui était si symbolique de New York, il est parfait. Il aimait la ville : son caractère multilingue, 24h/24 et 7j/7 ; son énergie, ses aspects conflictuels. Dans ma tête, la ville et lui sont synonymes ».

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