August 5, 2021

Demandez à Gerda : Les enzymes digestives aident-elles à la digestion ?

Gerda Endemann

Gerda Endemann, notre directrice principale de la science et de la recherche, est titulaire d’un baccalauréat en nutrition de l’UC Berkeley, d’un doctorat en biochimie nutritionnelle du MIT et d’une passion pour la cueillette dans notre boutique de bien-être. Elle passe une grande partie de son temps à interpréter la recherche, établie et émergente. Vous trouverez certaines de ses plongées profondes dans les conditions de santé dans notre culture bibliothèque d’articles appelée goop PhD. Vous pouvez envoyer vos propres questions pour Gerda à [email protected].

Cher goop, j’ai essayé toutes sortes de produits pour soutenir mon intestin et ma digestion. Cela inclut bien sûr les probiotiques et les prébiotiques, dont vous entendez beaucoup parler. Pourquoi n’entend-on pas beaucoup parler des enzymes digestives, qui semblent être une voie évidente ? Les enzymes digestives aident-elles à la digestion ? —Josh G.

Salut, Josh. Grande question. Étant donné que les enzymes digestives sont essentielles à la digestion, on pourrait penser que des suppléments de ces enzymes seraient un moyen évident de soutenir la digestion et d’aider à prévenir les malaises occasionnels résultant d’une mauvaise digestion. Malheureusement, ce n’est pas quelque chose sur lequel il y a beaucoup de recherches. Cependant, la popularité des suppléments d’enzymes digestives me dit que de nombreuses personnes pensent qu’elles bénéficient de ces produits.

Cela ne me surprend pas, car l’une de mes bêtes noires est que très peu de gens mâchent bien la nourriture. Trop souvent, je vois des gens avaler de la nourriture sans la mâcher complètement. La mastication est une partie essentielle de la digestion – les enzymes ne peuvent accéder à la nourriture que si elle est bien écrasée et mélangée à de l’eau pour en faire une pâte lisse. Le pauvre estomac fait des heures supplémentaires en essayant de ramollir, d’écraser et de briser les morceaux avalés à la hâte. (James Nestor, l’auteur du livre étonnant Souffle, à propos de la respiration, de la santé des sinus, des performances sportives, et plus encore, convient que les gens ne mâchent pas assez et postule que nos sinus bénéficieraient également d’une plus grande mastication.)

Bien mastiquer semble particulièrement intéressant dans le cas d’aliments contenant des protéines. Certaines protéines, par exemple le gluten, sont particulièrement difficiles à digérer, et les protéines incomplètement digérées peuvent irriter l’intestin.

De nombreuses personnes semblent produire suffisamment d’acide gastrique et d’enzymes digestives pour ne pas se soucier de mâcher ou de prendre soin de leur intestin. Leur digestion fonctionne de manière transparente, peu importe. Mais certains d’entre nous trouvent certains aliments difficiles à digérer. Nous pouvons anticiper des conséquences désagréables telles que diarrhée, constipation, ballonnements ou symptômes ailleurs dans le corps.

Que font exactement les enzymes digestives ? La digestion se produit lorsque les aliments sont décomposés en petits composants qui peuvent être absorbés par le corps. Les enzymes digestives comprennent les protéases, qui décomposent les protéines ; les amylases, qui décomposent les amidons ; et les lipases, qui décomposent les graisses. Les protéases brisent les liaisons entre les acides aminés, convertissant idéalement de longues chaînes d’acides aminés en acides aminés simples avant l’absorption dans le corps. Les amylases rompent les liaisons entre les molécules de glucose dans les amidons, produisant des molécules de glucose uniques. Les lipases agissent sur les graisses, libérant les acides gras du squelette du glycérol. Nous pouvons produire moins de ces enzymes en vieillissant.

Ce que font les enzymes digestives, c’est favoriser une digestion saine, permettant aux nutriments des aliments d’être absorbés. Et ils peuvent aider à favoriser le confort digestif.

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  2. Les probiotiques peuvent faire une grande différence pour la santé intestinale, je continuerais donc à profiter de leurs avantages. Seed Daily Synbiotic contient vingt-quatre souches de probiotiques pour favoriser la santé digestive, cardiovasculaire et dermatologique.*


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*Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ces produits ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.


Cet article est à titre informatif seulement. Il n’est pas, et n’est pas destiné à être, un substitut à un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement et ne doit jamais être invoqué pour un avis médical spécifique. Dans la mesure où cet article présente les conseils de médecins ou de médecins, les opinions exprimées sont celles de l’expert cité et ne représentent pas nécessairement celles de goop.


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